Toplum sağlığını koruma ve gıda güvenliği bilincini artırma misyonunuz doğrultusunda, tüketicilerin maruz kaldığı ciddi bir gıda güvenliği ihlalini platformunuzda yayınlanması amacıyla dikkatinize sunmak istiyorum. Marketten satın aldığım Altınkılıç Tam Yağlı Olgunlaştırılmış İnek Peyniri (450g) ürününde, halk sağlığını doğrudan tehdit eden bir durumla karşılaşılmıştır. Ürünün barkod numarası 8692886412064 olup, orijinal ambalajı üzerinde bilgilere göre Son Tüketim Tarihi (STT) 14.01.2027’dir. Ürünün koruyucu şeffaf iç ambalajı hiç açılmamış ve buzdolabında olmasına rağmen, peynir kalıbının üzerinde geniş bir alana yayılmış, çıplak gözle net bir şekilde seçilebilen yoğun bir küf tabakası oluştuğu tespit edilmiştir. Son tüketim tarihine daha aylarca zaman olan ve vakumlu ambalajı zarar görmemiş bir gıda maddesinde bu denli ileri seviye bir mikrobiyolojik üremenin gerçekleşmesi, aşağıdaki kritik riskleri ve ihmalleri düşündürmektedir: ➡️Üretim ve Hijyen Hatası: Üretim bandında veya ambalajlama esnasında sterilizasyon şartlarına uyulmadığı, ➡️Ambalajlama Kusuru: Koruyucu atmosfer paketlemesinde sızdırmazlık (vakum) hatası yapıldığı ve ürünün hava alarak kontamine olduğu, ➡️Halk Sağlığı Riski: Bu tür küflerin üretebileceği mikotoksinlerin (küf zehirleri) akut veya kronik gıda zehirlenmelerine, uzun vadede ise karaciğer ve böbrek hasarlarına yol açabileceği bilinmektedir. Ambalajı şeffaf olmayan ürünlerde bu durum fark edilmeden tüketilebilir ve toplumsal bir sağlık riskine zemin hazırlayabilir. Gıda üreticilerinin kar payından önce insan sağlığını ve güvenliğini gözetmesi yasal ve ahlaki bir zorunluluktur. Bu şikayetin vakfınızın web sitesinde yayınlanarak hem ilgili firmanın denetim süreçlerini gözden geçirmesini sağlamasını hem de benzer ürünleri tüketen vatandaşlarımızın daha dikkatli olması yönünde bir farkındalık yaratmasını amaçlıyorum. Vakfınızın gıda güvenliği konusundaki hassasiyetine güveniyor, konunun takipçisi olmanızı rica ediyorum.