Alerjen bildirimi, gıda ürünlerinde bulunan ve alerjik reaksiyonlara neden olabilecek maddelerin etiket üzerinde tüketicilere bildirilmesi zorunluluğudur. AB ve Türk Gıda Mevzuatı'na göre 14 ana alerjen grup (gluten içeren tahıllar, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal, susam, kükürtdioksit/sülfitler, acı badem, yumuşakçalar) etiket üzerinde açıkça belirtilmelidir. Alerjen bildirimi, gıda güvenliği ve tüketici sağlığı açısından kritik bir düzenlemedir. Özellikle gıda alerjisi veya intoleransı olan bireylerin bilinçli tercih yapabilmelerini sağlar ve potansiyel olarak hayati tehlike oluşturabilecek alerjik reaksiyonların önlenmesine yardımcı olur. Üreticiler, ürün bileşiminde bulunan alerjenleri ve çapraz kontaminasyon riskini ('içerebilir' uyarısı) belirtmekle yükümlüdür.

Gıda ürünleri, paketli gıdalar, restoran menüleri, toplu tüketim yerleri, işlenmiş gıdalar, hazır yemekler

Gıda alerjisi olan tüketicilerin güvenli ürün seçimi yapmasını sağlar Anafilaksi gibi hayati tehlike oluşturabilecek alerjik reaksiyonların önlenmesine yardımcı olur Tüketici bilincini artırır ve şeffaflık sağlar Gıda güvenliği standartlarının yükseltilmesine katkıda bulunur Çölyak hastalığı gibi kronik durumları olan bireylerin diyet yönetimini kolaylaştırır

Tüm paketli gıda ürünleri, ekmek ve unlu mamuller, süt ürünleri, et ve et ürünleri, deniz ürünleri, atıştırmalıklar, soslar ve baharatlar, hazır çorbalar, restoran menüleri