Askorbik asit, yaygın adıyla C vitamini, suda çözünen güçlü bir antioksidan vitamindir. Kimyasal formülü C6H8O6 olan bu organik bileşik, insan vücudunda sentezlenemediği için dışarıdan alınması gereken esansiyel bir besin öğesidir. Kollajen sentezi, bağışıklık sistemi fonksiyonu ve demir emilimi için kritik öneme sahiptir. Doğal olarak birçok meyve ve sebzede bulunan askorbik asit, gıda endüstrisinde hem besin takviyesi hem de koruyucu madde (E300) olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Antioksidan özelliği sayesinde gıdaların oksidasyonunu önler, renk ve tat stabilitesini korur. Kozmetik ürünlerde ise cilt aydınlatıcı ve yaşlanma karşıtı etkileri nedeniyle tercih edilir.

Gıda takviyesi, meyve suları ve içecekler, işlenmiş et ürünleri, fırıncılık ürünleri, konserve gıdalar, dondurulmuş ürünler, cilt bakım kremleri ve serumları, anti-aging kozmetikler, saç bakım ürünleri, ilaç formülasyonları, multivitamin preparatları, soğuk algınlığı takviyeleri

Güçlü antioksidan etki - serbest radikalleri nötralize eder (Yüksek kanıt düzeyi) Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı direnci artırır (Yüksek kanıt düzeyi) Kollajen sentezini destekleyerek yara iyileşmesini hızlandırır (Yüksek kanıt düzeyi) Demir emilimini artırarak anemi riskini azaltır (Yüksek kanıt düzeyi) Cilt sağlığını destekler, hiperpigmentasyonu azaltabilir (Orta kanıt düzeyi) Kardiyovasküler sağlığa katkı sağlayabilir (Orta kanıt düzeyi) Göz sağlığını korumaya yardımcı olabilir (Orta kanıt düzeyi)

Turunçgiller (portakal, limon, greyfurt), kivi, çilek, papaya, brokoli, brüksel lahanası, kırmızı biber, maydanoz, kuşburnu, domates, patates, ıspanak, besin takviyeleri, fortifiye gıdalar