Genel Katkı Maddesi
Dikkat Gerekir
Bha
Gıda ve kozmetikte kullanılan sentetik antioksidan; potansiyel sağlık riskleri nedeniyle dikkatli kullanılması önerilen E320 katkı maddesi.
Nedir?
BHA (Butillenmiş Hidroksi Anisol), sentetik bir antioksidan bileşiktir. Kimyasal formülü C11H16O2 olan bu madde, yağların ve yağ içeren ürünlerin oksidasyonunu önleyerek acılaşmayı ve bozulmayı geciktirir.
Gıda katkı maddesi olarak E320 koduyla tanımlanan BHA, kozmetik ve ilaç endüstrisinde de yaygın olarak kullanılır. Lipofilik (yağda çözünen) yapısı sayesinde yağlı ürünlerde etkili koruma sağlar.
Nerelerde kullanılır?
Gıda koruyucusu, kozmetik ürünler, kişisel bakım ürünleri, ilaç formülasyonları, ambalaj malzemeleri, hayvan yemi
Yararları
Gıdaların raf ömrünü uzatır ve acılaşmayı önler
Antioksidan özelliği sayesinde ürünlerin kalitesini korur
Düşük konsantrasyonlarda etkili koruma sağlar
Isıya dayanıklıdır, pişirme işlemlerinde stabilitesini korur
Dikkat edilmesi gerekenler
IARC tarafından 'insanlar için muhtemel kanserojen' (Grup 2B) olarak sınıflandırılmıştır
Yüksek dozlarda hayvanlarda tümör oluşumu gözlenmiştir (hayvan çalışmaları)
Hormonal dengeyi etkileyebilir, endokrin bozucu özellik gösterebilir
Alerjik reaksiyonlara ve cilt tahrişine neden olabilir (bazı bireylerde)
Karaciğer ve böbrek üzerinde olumsuz etkiler gösterebilir (yüksek dozlarda)
Çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirilmiştir (bazı çalışmalarda)
Tipik kaynaklar
Patates cipsi, çerezler, sakız, tereyağı, margarin, kahvaltılık gevrekler, dudak bakım ürünleri, nemlendirici kremler, makyaj ürünleri, tıraş köpükleri