Biyoyararlanım (bioavailability), bir maddenin (ilaç, besin öğesi, vitamin vb.) vücuda alındıktan sonra sistemik dolaşıma ulaşan ve hedef dokuda etki gösterebilen aktif formunun oranını ifade eden farmakokinetik bir terimdir. Bir maddenin ağızdan alınması durumunda, sindirim sistemi, karaciğer metabolizması ve diğer faktörler nedeniyle tamamı kana geçemeyebilir. Biyoyararlanım yüzdesi, damardan (intravenöz) verilen aynı dozun %100 kabul edilmesiyle karşılaştırılarak hesaplanır. Örneğin bir ilacın oral biyoyararlanımı %50 ise, alınan dozun yarısı sistemik dolaşıma ulaşır. Besin öğeleri, vitaminler ve ilaçların etkinliği büyük ölçüde biyoyararlanımlarına bağlıdır. Gıda matrisi, kimyasal form, birlikte alınan diğer maddeler ve bireyin metabolik durumu biyoyararlanımı etkileyen faktörlerdir.

İlaç geliştirme, farmakoloji, klinik tıp, beslenme bilimi, gıda teknolojisi, besin takviyeleri, fonksiyonel gıdalar

İlaç ve besin öğelerinin etkinliğinin değerlendirilmesinde kritik parametre Doz ayarlaması ve tedavi planlamasında rehberlik sağlar Farklı formülasyonların karşılaştırılmasına olanak tanır Gıda-ilaç etkileşimlerinin anlaşılmasına yardımcı olur Besin takviyelerinin ve fonksiyonel gıdaların etkinliğinin belirlenmesinde kullanılır

İlaçlar, vitamin ve mineral takviyeleri, besin öğeleri, fonksiyonel gıdalar, nutraceuticals