Genel Katkı Maddesi
Dikkat Gerekir
Coumarin
Tarçın ve bazı bitkilerde bulunan aromatik bileşik; yüksek dozlarda karaciğer toksisitesi riski taşır, kullanımı sınırlandırılmıştır.
Nedir?
Kumarin (Coumarin), doğal olarak tarçın, tonka fasulyesi, tatlı yonca ve bazı bitkilerde bulunan aromatik bir organik bileşiktir. Kimyasal formülü C9H6O2 olan kumarin, tatlı, vanilya benzeri bir kokuya sahiptir ve parfüm endüstrisinde yaygın olarak kullanılmıştır.
Kumarin, karaciğer üzerindeki potansiyel toksik etkileri nedeniyle gıda ve kozmetik ürünlerinde kullanımı sınırlandırılmış bir maddedir. Avrupa Birliği ve birçok ülke, gıdalarda kumarin seviyesi için belirli limitler koymuştur. Doğal olarak tarçında bulunmasına rağmen, yüksek dozlarda karaciğer hasarına neden olabileceği için dikkatli kullanılması gerekmektedir.
Nerelerde kullanılır?
Parfümeri ve kozmetik ürünleri, gıda aroması (sınırlı), tarçın ve tarçın içeren ürünler, tıbbi ilaçlar (sentetik türevler - antikoagülanlar), sabun ve deterjan kokulandırıcı
Yararları
Antikoagülan türevleri (warfarin gibi) tıpta kan pıhtılaşmasını önlemek için kullanılır (sentetik türevler)
Antimikrobiyal ve antifungal özelliklere sahip olduğu bazı çalışmalarda gösterilmiştir (sınırlı kanıt)
Antiinflamatuar etkileri olabileceği öne sürülmektedir (ön klinik çalışmalar)
Parfüm ve koku verici olarak hoş koku sağlar
Dikkat edilmesi gerekenler
Yüksek dozlarda karaciğer toksisitesi ve hasar riski (kanıtlanmış)
Uzun süreli yüksek doz maruziyette hepatotoksisite (karaciğer hasarı) gelişebilir
Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir
Hamilelik ve emzirme döneminde yüksek dozlardan kaçınılması önerilir
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar için etkileşim riski vardır
Aşırı tarçın tüketimi ile kumarin alımı artabilir ve sağlık riskleri oluşabilir
Tipik kaynaklar
Tarçın (özellikle Cassia tarçını), tonka fasulyesi, tatlı yonca, lavanta, çimen, parfümler, bazı kozmetik ürünler, tarçınlı gıdalar ve içecekler