E120 (Karmin veya Koşinil), Dactylopius coccus adlı koşinil böceğinin dişilerinden elde edilen doğal bir kırmızı renk maddesidir. Böcekler kurutulup işlendikten sonra karminik asit ekstrakte edilir ve bu asit renklendirici olarak kullanılır. Binlerce yıldır doğal boya olarak kullanılan bu madde, günümüzde gıda ve kozmetik endüstrisinde yaygın şekilde tercih edilmektedir. Karmin, pH değerine bağlı olarak turuncudan kırmızıya ve mora kadar değişen renkler verebilir. Doğal kaynaklı olması nedeniyle sentetik kırmızı boyalara alternatif olarak görülse de, hayvansal kökenli olması nedeniyle vejetaryen ve vegan ürünlerde kullanılmaz. Ayrıca bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir.

Gıda ürünleri (içecekler, şekerlemeler, dondurma, yoğurt, soslar), kozmetik ürünler (ruj, allık, göz farı, oje), ilaç kaplamaları, tekstil boyası

Doğal kaynaklı bir renklendirici olması (sentetik boyalara göre daha az kimyasal işlem) Uzun süredir kullanılması nedeniyle güvenlik profili iyi bilinmektedir Isı ve ışığa karşı oldukça stabil bir renk sağlar Geniş pH aralığında kullanılabilir ve farklı tonlar elde edilebilir

Meyveli içecekler, kırmızı şekerlemeler, dondurma, yoğurt, sosisler ve et ürünleri, rujlar ve kozmetik ürünler, ilaç kaplamaları, alkollü içecekler (Campari gibi)