E160d (Likopen), domates, karpuz, pembe greyfurt ve diğer kırmızı renkli meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan karotenoid grubu bir pigmenttir. Kimyasal formülü C40H56 olan likopen, güçlü antioksidan özelliklere sahip doğal bir boya maddesidir ve gıda endüstrisinde kırmızı-pembe renk vermek amacıyla kullanılır. Likopen, sentetik olarak da üretilebilir ancak genellikle domates ekstraktından veya mikrobiyal fermantasyon yoluyla elde edilir. Gıda katkı maddesi olarak E160d kodu ile tanımlanır ve Avrupa Birliği ve Türkiye'de gıdalarda kullanımı yasal olarak onaylanmıştır. Yağda çözünen bir pigment olup, vücutta A vitaminine dönüşmez ancak önemli biyolojik aktivitelere sahiptir.

İçecekler, şekerlemeler, süt ürünleri, soslar, çorbalar, atıştırmalıklar, dondurma, fırıncılık ürünleri, gıda takviyeleri, kozmetik ürünler

Güçlü antioksidan özelliği sayesinde serbest radikalleri nötralize eder (yüksek kanıt düzeyi) Kalp-damar sağlığını destekleyebilir ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir (orta-yüksek kanıt düzeyi) Prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir (orta kanıt düzeyi) Cilt sağlığını destekler ve UV hasarına karşı koruma sağlayabilir (orta kanıt düzeyi) Doğal kaynaklı, sentetik olmayan bir renklendirici alternatifidir Göz sağlığını destekleyebilir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonuna karşı koruyucu olabilir (orta kanıt düzeyi)

Domates ve domates ürünleri, karpuz, pembe greyfurt, kırmızı biber, papaya, guava, kırmızı havuç, kayısı, renklendirilmiş peynirler, meyveli içecekler, soslar