Genel Katkı Maddesi
Güvenli
E307
E307 (alfa-tokoferol), doğal E vitamini formunda güçlü antioksidan özelliğe sahip güvenli bir gıda katkı maddesidir.
Nedir?
E307, alfa-tokoferol olarak bilinen doğal bir E vitamini formudur. Tokoferoller, yağda çözünen antioksidan bileşiklerdir ve hücreleri oksidatif hasara karşı korurlar. Kimyasal formülü C29H50O2'dir ve bitkisel yağlarda doğal olarak bulunur.
Gıda endüstrisinde antioksidan olarak kullanılan E307, ürünlerin raf ömrünü uzatır ve yağların acılaşmasını önler. Aynı zamanda besin takviyesi ve kozmetik ürünlerde cilt koruyucu olarak da yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Nerelerde kullanılır?
Gıda katkı maddesi, besin takviyeleri, kozmetik ürünler, cilt bakım kremleri, güneş koruyucular, yağlar ve margarinler, bebek mamaları, tahıl ürünleri
Yararları
Güçlü antioksidan özelliği sayesinde hücreleri serbest radikallerden korur (yüksek kanıt düzeyi)
Cilt sağlığını destekler ve yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olur (orta kanıt düzeyi)
Bağışıklık sistemini güçlendirir (orta kanıt düzeyi)
Kardiyovasküler sağlığı destekleyebilir (orta kanıt düzeyi)
Gıdalarda doğal koruyucu olarak raf ömrünü uzatır
Yağların oksidasyonunu ve acılaşmasını önler
Dikkat edilmesi gerekenler
Çok yüksek dozlarda (günlük 1000 mg üzeri) kanama riskini artırabilir (orta kanıt düzeyi)
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar için etkileşim riski vardır
Aşırı tüketimde baş ağrısı, yorgunluk ve bulantı görülebilir
Çok yüksek dozlarda prostat kanseri riskini artırabileceğine dair bazı çalışmalar vardır (düşük-orta kanıt düzeyi)
Nadir durumlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir
Tipik kaynaklar
Bitkisel yağlar (buğday tohumu, ayçiçeği, mısır yağı), fındık ve bademler, tohumlar, yeşil yapraklı sebzeler, avokado, margarin, tahıl ürünleri, besin takviyeleri