İlaç-besin etkileşimi, ilaçların besinlerle veya gıdalarla birlikte alındığında ortaya çıkan farmakokinetik veya farmakodinamik değişikliklerdir. Bu etkileşimler ilacın emilimini, dağılımını, metabolizmasını veya atılımını etkileyerek ilacın etkinliğini azaltabilir veya artırabilir, yan etki riskini değiştirebilir. Bu etkileşimler çift yönlü olabilir: besinler ilacın etkisini değiştirebileceği gibi, ilaçlar da besin maddelerinin emilimini ve kullanımını etkileyebilir. Örneğin, bazı antibiyotikler kalsiyum içeren süt ürünleriyle alındığında emilimi azalırken, bazı ilaçlar vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabilir. Klinik açıdan önemli etkileşimler tedavi başarısızlığına veya toksisite gelişimine neden olabilir.

Farmakoloji, klinik tıp, eczacılık, beslenme ve diyetetik, hasta eğitimi, ilaç güvenliği araştırmaları

Bilinçli yönetildiğinde ilaç etkinliğinin optimize edilmesi sağlanabilir Bazı besinler ilacın yan etkilerini azaltabilir (örn: ibuprofen ile yemek alınması mide tahriş riskini azaltır) Uygun besin seçimi ile ilaç emilimi artırılabilir (örn: yağda eriyen vitaminler yağlı besinlerle) İlaç-besin etkileşimlerinin bilinmesi tedavi güvenliğini artırır

Tüm ilaç grupları (antibiyotikler, antikoagülanlar, antihipertansifler, antidepresanlar, statinler vb.) ve besinler (greyfurt suyu, süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, kafein içeren içecekler, alkol, lif açısından zengin gıdalar)