Kafein, kahve çekirdeği, çay yaprakları, kakao ve guarana gibi bitkilerde doğal olarak bulunan bir alkaloid bileşiktir. Kimyasal adı 1,3,7-trimetilksantin olan kafein, merkezi sinir sistemini uyaran bir metilksantin türevidir ve dünyanın en yaygın kullanılan psikoaktif maddesidir. Kafein, adenozin reseptörlerini bloke ederek çalışır ve bu sayede uyanıklığı artırır, yorgunluk hissini azaltır. Vücutta hızla emilir ve yaklaşık 3-5 saat içinde metabolize edilir. Hem doğal kaynaklardan hem de sentetik olarak üretilerek gıda, içecek ve ilaç ürünlerinde kullanılır.

Kahve ve çay içecekleri, enerji içecekleri, kolalı içecekler, spor takviyeleri, ağrı kesici ilaçlar, migren ilaçları, soğuk algınlığı ilaçları, kilo verme ürünleri, kozmetik ürünler (göz çevresi kremleri, selülit kremleri), çikolata ve kakao ürünleri

Zihinsel uyanıklığı ve konsantrasyonu artırır (güçlü kanıt) Fiziksel performansı ve dayanıklılığı iyileştirir (güçlü kanıt) Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına katkı sağlar (orta düzey kanıt) Tip 2 diyabet riskini azaltabilir (epidemiyolojik kanıtlar) Parkinson ve Alzheimer hastalığı riskini düşürebilir (gözlemsel çalışmalar) Baş ağrısı tedavisinde etkili olabilir (orta düzey kanıt) Karaciğer sağlığını destekleyebilir (gözlemsel çalışmalar)

Kahve, siyah çay, yeşil çay, enerji içecekleri, kola, bitter çikolata, kakao, guarana, mate çayı, bazı ağrı kesici ilaçlar, migren ilaçları, uyku önleyici haplar