Konsantre, bir gıda veya içeceğin suyunun büyük bir kısmının uzaklaştırılması yoluyla elde edilen yoğunlaştırılmış formdur. Bu işlem genellikle buharlaştırma, ters ozmos veya dondurarak kurutma gibi yöntemlerle gerçekleştirilir ve ürünün hacmini küçültürken besin değerlerini, aromasını ve tadını yoğunlaştırır. Konsantre ürünler, taşıma ve depolama maliyetlerini azaltmak, raf ömrünü uzatmak ve kullanım kolaylığı sağlamak amacıyla üretilir. Kullanımdan önce genellikle su veya başka sıvılarla seyreltilerek orijinal formuna yakın bir hale getirilir. Meyve suları, süt ürünleri, çorbalar ve soslar gibi birçok gıda kategorisinde konsantre formlar yaygın olarak kullanılmaktadır.

Meyve suları, sebze suları, süt ve süt ürünleri, çorbalar, soslar, içecekler, gıda üretimi, endüstriyel mutfaklar, hazır yemek üretimi

Uzun raf ömrü sağlar ve bozulma riskini azaltır Depolama ve taşıma maliyetlerini düşürür (hacim azalması sayesinde) Besin değerlerinin büyük kısmını korur (doğru işlendiğinde) Pratik kullanım imkanı sunar Mevsimsel ürünlerin yıl boyunca tüketilmesine olanak tanır Gıda israfını azaltmaya katkıda bulunur

Portakal suyu konsantresi, domates salçası, süt konsantresi, çorba konsantreleri, meyve suyu konsantreleri, limon suyu konsantresi, elma suyu konsantresi, bulyon konsantreleri