Ksilitol, doğal olarak birçok meyve ve sebzede bulunan, beş karbonlu bir şeker alkolüdür (poliol). Kimyasal formülü C5H12O5'tir ve genellikle huş ağacı kabuğundan veya mısır koçanından endüstriyel olarak üretilir. Sakkaroz (sofra şekeri) ile neredeyse aynı tatlılığa sahip olmasına rağmen, %40 daha az kalori içerir ve glisemik indeksi çok düşüktür. Ksilitol, vücutta şekerden farklı metabolize edilir ve insülin salınımını minimal düzeyde tetikler. Ağız bakterileri tarafından fermente edilemediği için diş çürüklerine karşı koruyucu etki gösterir. Gıda endüstrisinde şekersiz sakız, şeker ve diyet ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcıdır.

Şekersiz sakızlar, diş macunları, ağız gargaraları, şekersiz şekerlemeler, diyet içecekler, diyabetik ürünler, farmasötik preparatlar, burun spreyleri, öksürük şurupları, vitamin takviyeleri, fırıncılık ürünleri

Diş çürüklerini önlemeye yardımcı olur (güçlü bilimsel kanıt) Glisemik indeksi düşüktür, kan şekerini minimal etkiler (diyabetikler için uygun) Sakkarozdan %40 daha az kalori içerir (100g'da 240 kalori) Diş minesinin remineralizasyonunu destekler Ağız bakterilerinin (Streptococcus mutans) çoğalmasını engeller Orta kulak enfeksiyonlarını azaltmaya yardımcı olabilir (bazı çalışmalarda gösterilmiş) Tükürük akışını artırarak ağız sağlığını destekler

Şekersiz sakızlar, diş macunları, ağız bakım ürünleri, şekersiz şekerler ve çikolatalar, diyet içecekler, diyabetik gıdalar, ilaç kaplamaları, çocuk vitamin şurupları, öksürük damlaları