Şeker alkolleri (polioller), karbonhidratların hidrojenasyonu ile elde edilen, şekerlere benzer yapıda ancak daha az kalori içeren tatlandırıcılardır. Kimyasal olarak hidroksil (-OH) grupları içeren organik bileşiklerdir ve doğal olarak bazı meyve ve sebzelerde bulunabilirken, endüstriyel olarak da üretilirler. En yaygın şeker alkolleri arasında ksilitol, sorbitol, eritritol, maltitol ve mannitol bulunur. Şeker alkollerinin en önemli özelliği, normal şekerden daha az kalori içermeleri (gram başına 0.2-3 kalori) ve kan şekeri seviyesini minimal düzeyde etkilemelerdir. Ağız bakterileri tarafından fermente edilmedikleri için diş çürümesine neden olmazlar. Sindirim sisteminde kısmen veya tamamen emilirler ve bu özellik hem avantaj hem de dezavantaj oluşturabilir.

Şekersiz sakızlar, diyet ürünleri,당şekersiz şekerlemeler, diyabetik gıdalar, ağız bakım ürünleri, ilaç kaplamaları, diş macunları, pastiller, düşük kalorili içecekler, fırıncılık ürünleri, reçetesiz ilaçlar

Düşük kalorili olmaları nedeniyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir Glisemik indeksleri düşüktür, kan şekerini minimal etkiler (diyabetikler için uygun) Diş çürümesine neden olmazlar, ağız sağlığını desteklerler (özellikle ksilitol) Normal şekere benzer tat ve doku sağlarlar Prebiyotik etki gösterebilirler (bazı türleri bağırsak sağlığını destekler) İnsülin salgılanmasını tetiklemezler

Şekersiz sakız, diyet çikolatalar,당şekersiz şekerler, diyabetik ürünler, ağız ferahlatıcılar, öksürük şurupları, vitamin takviyeleri, protein barları, düşük kalorili dondurma, diş macunu