Sorbitol (D-glusitol), glikoz molekülünün indirgenmesiyle elde edilen altı karbonlu bir şeker alkolüdür. Doğal olarak birçok meyvede (özellikle elma, armut, erik, kiraz) bulunur ve endüstriyel olarak mısır şurubu veya buğday nişastasından üretilir. Kimyasal formülü C6H14O6'dır ve suda oldukça iyi çözünür. Sorbitol, sakkarozun yaklaşık %60'ı kadar tatlılığa sahiptir ve vücutta yavaş metabolize edilir. E420 kodu ile gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Düşük glisemik indekse sahip olması ve diş çürüklerine neden olmaması nedeniyle şekersiz ürünlerde yaygın olarak tercih edilir.

Şekersiz sakız ve şekerlemeler, diyabetik gıdalar, diş macunları, ağız gargaraları, ilaç şurupları ve tabletler, kozmetik kremler ve losyonlar, pastacılık ürünleri, dondurma, reçel ve marmelatlar, ağız spreyleri

Diş çürüklerine neden olmaz, diş sağlığını korumaya yardımcı olur (Kanıt düzeyi: Yüksek) Düşük glisemik indekse sahiptir, kan şekerini ani yükseltmez (Kanıt düzeyi: Yüksek) Diyabetik ürünlerde şeker alternatifi olarak kullanılabilir (Kanıt düzeyi: Orta-Yüksek) Nemlendirici özelliği sayesinde kozmetik ürünlerde cilt nemini korur Gıdalarda nem tutucu olarak ürün tazeliğini uzatır Sakkarozdan daha az kalori içerir (2.6 kcal/g)

Şekersiz sakızlar, şekersiz şekerler ve bonbonlar, diyet içecekler, diyabetik çikolatalar, diş macunları, ağız suları, ilaç şurupları, öksürük damlaları, dondurma, reçeller, pastacılık ürünleri, elma, armut, erik, kiraz (doğal kaynak)