Genel Katkı Maddesi
Dikkat Gerekir
Titanyum Dioksit
Beyaz pigment ve UV koruyucu olarak kullanılan titanyum oksit; AB'de gıda kullanımı yasaklanmış, nano formunda güvenlik endişeleri olan katkı maddesi.
Nedir?
Titanyum dioksit (TiO2), titanyum elementinin doğal olarak oluşan oksit formudur. Beyaz renkli, kristal yapıda bir inorganik bileşiktir ve kimyasal formülü TiO2'dir. Yüksek kırılma indeksi ve güçlü beyazlatma özelliği nedeniyle endüstride yaygın olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi olarak E171 koduyla bilinir. Nano ve mikro boyutlarda üretilebilir. UV ışınlarını absorbe etme ve yansıtma özelliği sayesinde güneş koruyucu ürünlerde, beyaz pigment olarak da birçok üründe kullanılır. Suda çözünmez ve kimyasal olarak oldukça kararlı bir maddedir.
Nerelerde kullanılır?
Gıda katkı maddesi (E171), güneş koruyucu kremler, kozmetik ürünler, diş macunları, ilaç kaplamaları, sakız, şekerlemeler, boyalar, plastikler
Yararları
Güçlü UV koruma sağlar (güneş koruyucu ürünlerde fiziksel bariyer oluşturur)
Gıdalarda beyaz renk ve opaklık sağlar
Kimyasal olarak stabil ve toksik olmayan yapısı (mikro boyutta)
Kozmetik ürünlerde renk düzeltme ve kaplama özelliği
Diş macunlarında beyazlatıcı etki
Dikkat edilmesi gerekenler
Nano boyuttaki partiküllerin inhalasyonu akciğer dokusunda iltihaplanmaya neden olabilir (IARC Grup 2B - olası kanserojen, inhalasyon yoluyla)
AB'de 2022'den itibaren gıdalarda kullanımı yasaklandı (nano partikül formunda güvenlik endişeleri)
Bağırsak mikrobiyotasını etkileyebilir ve inflamasyona yol açabilir (hayvan çalışmaları)
DNA hasarı ve oksidatif stres oluşturabilir (özellikle nano boyutta, in vitro çalışmalar)
Uzun süreli oral maruziyetin etkileri tam olarak bilinmiyor
Çevresel birikim ve su kaynaklarına geçiş riski
Tipik kaynaklar
Sakız, şekerlemeler, güneş kremleri, fondant, pudra şekeri, diş macunu, dekoratif kozmetikler, ilaç tabletleri, beyaz soslar, salata sosları