Diğer
Dikkat Gerekir
Tokluk şekeri/glukozu
Vücudun temel enerji kaynağı olan basit şeker; aşırı tüketimde obezite ve diyabet riski taşır.
Nedir?
Tokluk şekeri veya glukozu (glukoz), vücudun temel enerji kaynağı olan basit bir karbonhidrattır (monosakarittir). Kimyasal formülü C6H12O6'dır ve doğal olarak meyvelerde, ballarda ve bitkilerde bulunur. Kan şekeri olarak da bilinir ve hücresel metabolizmanın merkezinde yer alır.
Glukoz, sindirim sistemi tarafından karbonhidratların parçalanmasıyla elde edilir ve kan dolaşımı yoluyla tüm vücut hücrelerine taşınır. İnsülin hormonu, glukozun hücrelere alınmasını düzenler. Beyin ve kas hücreleri için birincil enerji kaynağıdır ve vücut tarafından glikojen olarak karaciğer ve kaslarda depolanabilir.
Nerelerde kullanılır?
Gıda ve içecek üretimi, spor içecekleri, enerji ürünleri, tıbbi müdahaleler (hipoglisemi tedavisi), intravenöz sıvılar, şekerleme üretimi, fırıncılık ürünleri, reçel ve marmelat yapımı
Yararları
Beyin ve vücut için hızlı enerji kaynağı sağlar
Hipoglisemi (düşük kan şekeri) durumlarında hayat kurtarıcı olabilir
Fiziksel performans ve dayanıklılığı destekler
Beyin fonksiyonları ve bilişsel performans için gereklidir
Spor sonrası kas glikojeni depolarının yenilenmesine yardımcı olur
Dikkat edilmesi gerekenler
Aşırı tüketim obeziteye ve kilo alımına neden olabilir (kanıtlanmış)
Tip 2 diyabet riskini artırabilir (yüksek kanıt düzeyi)
Diş çürüklerine katkıda bulunabilir
Kan şekeri seviyelerinde ani yükselme ve düşüşlere yol açabilir
Kalp-damar hastalıkları riskini artırabilir (aşırı tüketimde)
İnsülin direnci gelişimine katkıda bulunabilir
Trigliserit seviyelerini yükseltebilir
Tipik kaynaklar
Meyve suları, gazlı içecekler, spor içecekleri, enerji barları, şekerlemeler, bisküviler, kekler, meyveler (üzüm, elma, portakal), bal, mısır şurubu, glukoz şurupları, hazır gıdalar