Genel Katkı Maddesi
Dikkat Gerekir
Bht
Gıda ve kozmetiklerde yaygın kullanılan sentetik antioksidan; düşük dozlarda güvenli kabul edilir ancak yüksek dozlarda potansiyel riskler taşır.
Nedir?
BHT (Bütillenmiş Hidroksitoluen), sentetik bir antioksidan bileşiktir. Kimyasal formülü C15H24O olan bu madde, yağların ve yağ içeren ürünlerin oksidasyonunu önlemek amacıyla kullanılır.
Gıda, kozmetik ve endüstriyel ürünlerde koruyucu olarak yaygın şekilde kullanılan BHT, serbest radikalleri nötralize ederek ürünlerin bozulmasını, acılaşmasını ve renk değişimini engeller. E321 kodu ile gıda katkı maddesi olarak tanımlanır.
Nerelerde kullanılır?
Gıda ürünleri, kozmetikler, ilaçlar, hayvan yemleri, ambalaj malzemeleri, petrol ürünleri, kauçuk ürünleri
Yararları
Gıdaların raf ömrünü uzatır ve bozulmayı önler
Yağların oksidasyonunu ve acılaşmasını engeller
Ürünlerin besin değerini korumaya yardımcı olur
Kozmetik ürünlerde stabilite sağlar
Düşük maliyetli ve etkili bir antioksidandır
Dikkat edilmesi gerekenler
Yüksek dozlarda karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını etkileyebilir (hayvan çalışmaları)
Alerjik reaksiyonlara neden olabilir (bazı hassas bireylerde)
Hormonal dengeyi etkileyebilir (endokrin bozucu potansiyeli tartışmalı)
Uzun süreli yüksek doz kullanımda kanser riski tartışmalıdır (çelişkili çalışmalar)
Cilt tahrişi ve kontakt dermatit yapabilir (topikal kullanımda)
Hamilelik ve emzirme döneminde dikkatli kullanılmalıdır
Tipik kaynaklar
Gevrekler, cipsler, çikletler, kuru meyveler, yağlar, margarin, makyaj malzemeleri, nemlendiriciler, ruj, dudak balsamı, şampuan, vitamin takviyeleri, kuru gıdalar