Sağlıklı beslenme artık sadece “kalori” ya da “diyet” üzerinden konuşulmuyor; fonksiyonel gıdalar giderek daha fazla hayatımıza giriyor. Türkiye Sağlık Vakfı olarak biz de bu yaklaşımı destekleyen, vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin öğelerini günlük hayata kolayca entegre eden yeni bir adım atıyoruz:
Fonksiyonel Ekmek Serisi.

Bu seri; ekşi maya, kolajen, omega-3, resveratrol, vitamin ve minerallerle güçlendirilmiş, günlük beslenmeyi destekleyen yenilikçi bir ekmek ailesi sunuyor.

Neden Fonksiyonel Ekmek?

Ekmek, ülkemizde en sık tüketilen temel gıdalardan biri. Bu nedenle, ekmeğin besleyiciliğini artırmak; sağlığı destekleyen içerikleri en pratik şekilde sunmak anlamına geliyor.
Fonksiyonel ekmek serisinin amacı da tam olarak bu:

• Günlük beslenmeyi desteklemek

• Bağışıklığı güçlendiren bileşenler sağlamak

• Kas, kemik, sindirim ve kalp sağlığını desteklemek

• Lezzet alışkanlıklarını bozmadan daha nitelikli öğünler oluşturmak

1. Ekşi Maya ile Sindirimi Destekleyen Doğal Fermentasyon

Fonksiyonel Ekmek Serisi’nin temelinde ekşi maya var.
Ekşi maya, doğal fermantasyon süreci sayesinde:

• Daha kolay sindirilir,

• Glisemik yükü klasik ekmeklere göre daha düşüktür,

• Mineral emilimine destek olur (fitik asidi azaltır),

• Bağırsak dostu bir yapı sunar.

Her fonksiyonel ekmek çeşidinin altyapısını oluşturarak hem lezzeti hem de sindirilebilirliği artırır.

2. Kolajen Destekli Ekmek: Cilt, Eklemler ve Bağ Dokuları için

Kolajen, son yıllarda en çok konuşulan yapısal proteinlerden biri.
Fonksiyonel ekmek serimizde kullanılan hidrolize kolajen, sindirimi kolay, biyoyararlanımı yüksek bir form sunar.

Kolajen katkılı ekmek:

• Cilt elastikiyetini desteklemeye yardımcı olur

• Eklemler ve bağ dokuların güçlenmesine katkı sağlar

• Spor yapan bireyler için toparlanmayı destekleyici olabilir

Günlük hayatta kolajen takviyesini zahmetsizce almak mümkün hale gelir.

3. Omega-3 Zengin Ekmek: Kalp ve Beyin Sağlığına Destek

Omega-3 yağ asitleri (EPA-DHA), ülkemizde birçok bireyde eksik alınan yağ türleridir.
Fonksiyonel ekmek serisindeki omega-3 kaynağı, ısıl işleme dayanıklı bitkisel ve mikroenkapsüle edilmiş formdadır.

Omega-3 destekli ekmek:

• Kalp-damar sağlığını destekler

• Hafıza ve konsantrasyona katkı sağlar

• Enflamasyon karşıtı etki sunar

• Çocuklar ve yoğun çalışan yetişkinler için pratik bir omega-3 kaynağı olabilir

4. Resveratrol İçeren Antioksidan Ekmek

Üzüm kabuğunda doğal olarak bulunan resveratrol, güçlü bir antioksidandır.

Resveratrol içeren ekmek:

• Hücresel stresle mücadeleyi destekler

• Yaşlanma karşıtı süreçlerde rol alabilir

• Kan dolaşımını olumlu etkileyebilir

Günlük antioksidan alımını artırmak için pratik bir seçenektir.

5. Vitamin ve Mineral Takviyeli Ekmek: Günlük Eksikleri Kapatmaya Yardımcı

Seride ayrıca belirli vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş çeşitler bulunur:

• B12, B6, folik asit → sinir sistemi ve enerji metabolizması

• D vitamini → bağışıklık ve kemik sağlığı

• Çinko ve selenyum → antioksidan savunma

• Magnezyum → kas fonksiyonları ve stres yönetimi

Yoğun iş temposunda veya düzensiz beslenen bireyler için günlük eksiklerin tamamlanmasına destek olur.

Fonksiyonel Ekmek Serisi Ürünleri

• Kolajen+ Ekşi Maya Ekmek

• Omega-3 Zengin Çok Tahıllı Ekmek

• Resveratrol Takviyeli Kepekli Ekmek

• Vitamin-Mineral Destekli Ekşi Maya Ekmek

• Probiyotik Lif (İnülin) Katkılı Bağırsak Dostu Ekmek

• Yüksek Proteinli Sporcu Ekmeği

Sağlıklı Beslenmeye Değerli Bir Katkı

"Fonksiyonel ekmek serisi, toplumumuzun günlük beslenme kalitesini artırmayı hedefleyen bilimsel bir yaklaşımın ürünüdür. Amacımız, ekmeği sadece temel bir gıda olmaktan çıkarıp sağlığa aktif katkı sağlayan bir forma dönüştürmektir. Bu projeyi, halkımızın daha iyi beslenebilmesi için attığımız küçük ama etkili bir adım olarak görüyoruz. Ekmek soframızın bir parçasıysa, biz de bu parçayı mümkün olan en sağlıklı hale getirmek istedik.” — Dr. Murat Balaban (Ph.D.), Vakıf Başkanı

Türkiye Sağlık Vakfı Fonksiyonel Ekmek Serisi, sağlıklı beslenmeyi daha ulaşılabilir, daha pratik ve daha sürdürülebilir hale getiriyor.
Sadece “daha az yemek” değil; daha iyi beslenmek bir yaşam biçimi haline gelirken, bu yeni ekmek serisi günlük hayata değer katan bir seçenek sunuyor.

Türkiye Sağlık Vakfı, her ürününde şu ilkelerle hareket eder:

• Clean Label (temiz içerik, gereksiz katkısız)

• Besin yoğunluğu yüksek formüller

• Geleneksel lezzet + modern fayda dengesi

• Bilimsel kanıtlara dayalı bileşen seçimi

• Toplumda sağlıklı beslenme farkındalığını artırma

Fonksiyonel ekmek serisi bu yaklaşımın yeni ve güçlü bir yansımasıdır.